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全州习俗“十八怪”之第五怪

2012年04月24日 14:45:46 来源:全州文化局 陶启兄 陶乐 我要评论

 

第五怪:四月初八做乌饭   树叶野草山上采


  四月初八制做乌饭的历史曾在全州盛行了上千年。解放后,特别是改革开放后,这种习俗已逐渐成为历史;如今只有龙水、大西江两镇的部分村民还在传承着这一老祖宗留下的制作工艺。上山上采集乌饭叶等五种叶草,洗净放进石碓坎中捣碎,用布包住后在清水盆中反复挤搓,将挤出的乌黑色汁液浸泡糯米,数小时后捞出晒干。制成后的糯米呈紫乌色,蒸出的糯饭黑亮诱人清香爽口。民间传说吃了乌饭有健脾胃,去湿邪,避蚊蜂等功效。